端午节快乐

发布者: 青岛军贤建筑防水公司: 发布日期:2021-06-14

    今天是一年一度的端午节，老一辈传下来的“5黄”别忘记吃，准备充分，亲人称心五月初五，此谓端午节，亦称端五、端阳，是在我国十分繁华的传统民俗节日，在这一天除开各种各样有趣的民俗主题活动，还需要吃许多有象征性的传统食物，如棕子、打糕、煎堆、肉粽、面扇这些，此外，南方地区许多地区端午节时节历年来也有吃“五黄"”的风俗习惯，五黄指的是5种含有“黄”字的食物，即黄鱼、黄鳝、丝瓜、鸭蛋黄和雄黄酒，听说端午节是一年中“气血”最盛的情况下，服用“五黄”喻意避邪消夏避暑，与此同时也表述了期待亲人身心健康、健康平安的幸福喻意。

一.【黄鱼】“端午节须当吃五黄，枇杷果石首得新尝”，这儿的石首指的便是黄鱼，端午节是一年中的大节，每至端午节这一天，家家户户都是有吃黄鱼的风俗习惯。端午节时节恰好是黄鱼的主汛期，黄鱼没刺肉嫩，肉质地呈大蒜瓣状，吃起來极为细嫩，意犹未尽，除开抢鲜以外，在《吴郡志》中还记述端午节吃黄鱼是为了更好地留念吴王，喻意亲人身强力壮、平安喜乐。强烈推荐菜肴：红烧黄花鱼

1.大黄鱼清理整洁，表层匀称地擦抹玉米粉，锅中油热放进大黄鱼煎至金黄色。

2.锅中留余油，倒入姜蒜辣椒干和八角，倒入煎好的鱼，倒入没过鱼的冷水。

3.添加1勺豆瓣酱，2勺生抽酱油、番茄沙司，少量米酒，适当的盐，中文火煮十分钟上下。

4.煮至鱼类进味后，添加少量芡粉，转大火收汁，一盘鲜香肉嫩的红烧黄花鱼就搞好了。

二.【丝瓜】端午节前后左右恰好是丝瓜发售的时节，尽管丝瓜一年四季都能吃到，但应季的丝瓜或是味儿最好是的，水份充裕、维C成分充裕，吃起來香甜脆口、止渴生津止渴，更有“第一瓜果蔬菜”的头衔，夏天不论是生吃或是制成凉拌小菜，爽脆爽口，十分提味健脾开胃。强烈推荐菜肴：鸡脯肉滑炒黄瓜。

1.黄瓜切片，青红椒切片，鸡脯肉清洗切成片，姜切条，大葱切条。

2.鸡脯肉添加鸡蛋清、盐、白胡椒粉，抓匀后添加木薯淀粉、油，再度抓匀腌渍十分钟。

3.油烧倒入姜片、葱段，炒出香味后添加鸡脯肉，翻炒至掉色。

4.最终起锅添加黄瓜切片、青红椒，翻炒匀称添加盐、生抽酱油，再度翻炒1分钟起锅。

三.【咸鸭蛋黄】端午节时节，有吃咸鸭蛋的风俗习惯，咸鸭蛋含有蛋白，各种各样碳水化合物、维他命，蛋白质味儿咸香，鸡蛋黄红沙光亮，口味细致，通道鲜美，媲美蟹肉之美味。俗话说得好“吃咸鸭蛋粽，把凉意送”，端午节民俗经常出现将咸鸭蛋黄包进棕子中服用，普通百姓觉得吃完咸鸭蛋黄包的棕子，更利身心健康。强烈推荐菜肴：鸭蛋黄虾仁炒玉米